Kaart Kaart Kaart

Riccardo Brando

Guerrino © GT Cavalieri GT1_1857

Wees welkom bij Riccardo en zijn team om te genieten van de traditionele Italiaanse keuken op gastronomisch niveau.

guerrino©Cavalieri-0281

Cavalieri

Onze Suggesties

Antipasti

Parmigiana van aubergines

Scampi fritti met een mayonaise van lime

6 Gillardeau oesters

Carpaccio van rund, met herfst aromas

Vitello tonnato

Tataki van zalm, sesamzaadjes

Caciucco alla “Livornese”

Ravioli met Chianina, zwarte truffel

Primi piatti

Risotto gambero rosso, stracciatella

Linguine met ragout van gambas

Secondi piatti

Gegrilde Wilde Zeebaarsfilet, “Salmoriglio”

Griet met beurre blanc, kastanje puree

Ossobuco met saffraan risotto

Tagliata van entrecôte

Saltimbocca van kalfsfilet puur alla Romana

Edelhert filet, knolselder, peertje in rode wijn

Cavalieri heeft een uitgelezen Italiaanse wijnkaart die steeds in evolutie is.
Daarom is het dé bestemming voor iedereen die van lekkere Italiaanse wijn houdt!

De wijnkaart is zeer uitgebreid en omvat alles van lage-alcohol wijnen, ideaal voor zakenlunches, over uitstekende degustatie wijnen tot een scala van wijnen geserveerd ‘by the glass’. Natuurlijk ontbrekend de grote Italiaanse wijnen niet.

Terwijl de bekende regio’s van Italië domineren, komen ook andere, geweldige, regio’s en producenten uit heel Italië aan bod.
We gaan continu op zoek naar originele, streekgebonden druivensoorten en typische wijnen. Een voorbeeld daarvan is Aglianico, welke één van de grote druivenvariëteiten van Zuid-Italië is. Deze druif wordt ook de ‘Nebbiolo van het zuiden’ genoemd.

Riccardo, zelf afkomstig uit Basilicata, is geïnspireerd door alle regio’s van Italië en staat samen met zijn team klaar om u te adviseren voor de perfecte wijn bij uw gerecht.

Events

Wij zijn beschikbaar voor catering, verjaardagsfeestjes en privéfeestjes.

Wij gebruiken cookies om de bezoeken van onze bezoekers van de site te vergemakkelijken.