Riccardo Brando
Riccardo Brando verwelkomt u in de groene omgeving van het Kasteel Cantecroy om u kennis te laten maken met de Italiaanse gastronomie.
Cavalieri
Onze Suggesties
December
Linguine al ragù d’astice.
Linguine met ragout van kreeft.
Ossobuco alla Milanese con risotto allo zafferano.
De échte ‘Ossobuco Milanese’, risotto met saffraan.
De kelder van de Cavalieri is het resultaat van een onderzoek van meer dan 250 etiketten waaronder uitzonderlijke jaargangen. Alle Italiaanse regio’s zijn vertegenwoordigd.
Een reis naar het hart van deze regio’s, een eerbetoon aan onze roots.
U kunt zich laten bijstaan door Lello, onze sommelier, die graag voor de gepaste wijn zorgt bij uw gerecht, of kiezen voor één van de uitzonderlijke flessen gebotteld door gepassioneerde producenten die houden van hun regio.
